这是我最喜欢的一道素菜，做法很简单，往下看~
食材
1
青茄子 2只
2
蒜 适量
3
青椒 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
青茄子切丝，泡在水中；
2
剥蒜；
3
把青椒切片；
4
热锅，倒入油菜籽油（这个油炒起来最香）；油热后，放入蒜和青茄子丝，大火翻炒。
5
放入适量的盐和料酒。
6
放入青椒（可以不放，看个人喜好），放入适量的水，煮2~3分钟。
7
翻炒均匀出锅即食。
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