茄子的营养价值非常高，今天小编想要和大家分享的是家常素炒青茄子的做法，希望能够帮助到大家。
食材
1
茄子 适量
2
青椒 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
五香粉 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
准备适量青茄子，洗净后去皮。
2
用刀切成厚片，如图所示。
3
炒锅中放入适量油，热后放入蒜片爆香，然后放入适量青椒丝炒香。
4
将切好的茄子，放入锅中翻炒均匀。
5
茄子变软后，放入适量盐，五香粉，可以加少许清水，防止粘锅。
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