早上的饭一定要吃饱吃实着了,因为一上午紧张的工作需要能量,所以我经常做些面食吃,这种的扛时候。时间也不用太久,在冬天我经常包点饺子吃,下面是我包饺子的全程。
食材
1
饺子面 100g
2
肥瘦猪肉 100g
3
白菜 50g
4
鸡蛋 1枚
5
饺子酱油 2勺子
6
花生油 5g
7
香油 几滴
8
葱姜蒜 些许
9
五香粉 5g
10
盐 1勺
方法/步骤
1
把饺子面入到面盆里,加温水,活面,活得软一些好擀皮儿,也好包,面要多揉会儿,把面团揉滋润光滑了,先放一边醒着。
2
剁肉馅,加上葱姜蒜一起剁就可以,剁碎些,先肉馅拌好,用饺子酱油,稍加点水,一个方向搅馅,放置一边。把白菜剁烂,白菜水分大就加点盐杀一下,剁好后放入肉馅碗里,放一枚鸡蛋,一个方向继续搅动。最后加上调料五香粉,盐,香油就可以了,我不喜欢味精,所以没放,只放简单的调料。
3
现在开始准备面皮,1.把面团糅成细条2.滚刀切成小剂子3.用手掌按压一下4.用小擀面杖擀成圆薄片
4
包成饺子,手法不一样,饺子形状也不一样,我是用两手虎口处及大姆指和食指捏在一起的,包的过程中可以灶上烧水。
5
等锅中水沸腾后开始煮包好的饺子,因为是肉馅的,锅开后,打一次凉水,等再开时就可以捞出来了。看热气腾腾的饺子,薄皮大馅
注意事项
1
这是我的早餐,活面用时3分钟,馅准备时间13分钟,擀皮和包也就用10分钟吧,到煮好总共用时半小时
2
做法简单,冬天吃了暖和,趁着暖和劲就骑车上班去,一路感觉不到冷
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