黑豆的营养价值非常丰富，含有多种维生素及微量元素，具有清肝明目，润肠通便，美容养颜，滋补肝肾的作用，醋泡黑豆，除了以上的功效，还有软化血管的作用，随着年龄的增长，我们的血管会越来越硬化，醋泡黑豆，制作简单是一款非常平民化的保健品。它的具体制作步骤请看以下
食材
1
黑豆 100g
2
酿造醋 适量
方法/步骤
1
买新鲜个大饱满的黑豆，挑去其杂质，黑豆有好几个品种要选，这种咬开来里面是青色的，这种黑豆的功效特别好
2
把黑豆淘洗干净，铁锅也洗干净，保证里面无油，否则泡醋的时候会发霉。
3
把洗过的黑豆放入锅中，小火进行翻炒听到啪啪的声音，就是要熟了，我们可以看一下黑豆，每个都裂开来，就是熟了可以关火
4
找一个干净的可以密封的玻璃瓶，要求无油，无水，无异味
6
往瓶中倒入醋，这里用的醋一定要是粮食酿造的醋，白醋，红醋都可以。醋要没过豆子
7
最后把瓶子盖上盖子密封好，大约放一个星期就可以使用了，每天食用3到5颗即可，醋泡黑豆，虽然保健效果很好，但也不是人人适用，胃酸过多的人慎用，醋的酸性会腐蚀牙齿，所以每次吃过之后，一定要用清水漱口。
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