食材用料：高筋面粉（面包）150g、奶粉10g、盐1g、糖20g、鸡蛋液15g、牛奶70g、色拉油8g、黄油15g、酵母5g、黄油（菠萝皮）30g、低筋面粉50g、奶粉10g、鸡蛋液15g、盐1g、糖粉20g
食材
1
高筋面粉（面包） 150g
2
黄油（菠萝皮） 30g
方法/步骤
1
准备材料
2
把面包材料除黄油外 按液体 糖盐奶粉 面 酵母的顺序放入面包机 启动和面程序
3
揉到扩展阶段
4
加入软化的黄油
5
揉到完全阶段
6
放入面包机自然发酵
7
盖上湿布 保持湿度
8
发酵到两倍大
9
取出排气
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分成四小块 松弛15分钟
11
这个时间做菠萝皮 黄油软化后加入糖 盐 打至稍微变白 体积变大
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加入奶粉搅拌均匀
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分三次加入鸡蛋液
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再筛入低筋面粉 不要搅拌 用翻拌
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揉成面团备用
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取一份酥皮放在手心 面包放在酥皮上
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一手按压面团一手包
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直到完全包裹上面团
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刷鸡蛋液
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用刀划出花纹
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放入烤箱发酵 放碗热水保持湿度 发酵至1。5倍大
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放入预热好的烤箱 190度 18~20分钟 出炉了！岂一个香字 了得！
注意事项
1
菠萝皮一定要包住面团 这样发酵后才能覆盖表面 不然会像蘑菇顶一样
2
割菠萝皮一定一定要选个锋利的刀片
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