名字是我自起的，做法是自学的，喜欢烘焙源于母亲，但她从来没有教过我，因为她很久很久前就离开了我。可以说我是看着母亲在做西点当中长大的，永远忘不了母亲考取了一级面点师的那天，儿时的我和父亲站在考场外，不知为什么会留下这个记忆。可能是因为母亲是我们这里当时唯一的一级面点师吧（很长时间都是）。果酱和蛋糕都是我家傲哥喜欢的，所以才学着做了。之所以叫虎皮果酱卷花糕是因为外面的颜色近似虎皮，里面是果酱，把刚出炉的蛋糕抹上一层果酱卷起来就完成了。
食材
1
鸡蛋 6个
2
白糖 80克
3
盐 2克
4
牛奶 50ml
5
色拉油 50克
6
低筋面粉 100克
7
玉米淀粉 20克
方法/步骤
1
鸡蛋将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。如果是刚从冰箱拿出来的要放一会，使其和室温相近，蛋黄要放在另外一个容器中，蛋清部分用来打蛋器打出鱼眼泡，用打蛋器打3分钟左右然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌就可以了。
2
盛蛋黄的容器中加入牛奶、色拉油，用打蛋器打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度；
3
将第一步骤中打好起泡的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀（不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松）没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，上下颠几下，看到没有泡泡为止。
4
烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟；蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，在没有颜色的一面涂上一层果酱，将蛋糕卷成卷后切片就可以了。