砧板1个菜刀一把白毛巾1块10寸圆盘一个主料带皮五花肉600g配料油菜500g辅助料八角3g胡萝卜10g调料盐10g味精5g鸡精5g料酒25g淀粉5g白糖80g食用油1500g小料葱10g姜8g
食材
1
带皮五花肉 600g
2
油菜 500g
方法/步骤
1
将肉放入七成热油温的油锅中炸致金黄取出。
2
油锅加底油，炒糖色加葱姜八角，放高汤调味。
3
放入肉块，大火烧开去浮沫，小火烧制收汁致汤浓勾芡。
4
淋明油装盘即可。
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