“今天这款脆皮南瓜饼来自我的突然灵感,本来是开柜子找芝麻,想做芝麻南瓜饼,但看见了眼前的面包糠,突然就改变了我的想法,用了面包糠,想试试结果怎样,结果让人惊喜,自己觉得比芝麻南瓜饼要好吃的多,同时这款南瓜饼我没有用油炸,用煎,虽然也是比普通烙饼多放点油,但和炸相比,油量要少很多,这样吃起来会更健康。 总结这次试验,能说就两个字:完美! 来看看我这款南瓜饼的做法,喜欢吃的一定要试试看哦”
食材
1
南瓜 250克
2
糯米粉 200克
3
油 适量
4
面包糠 适量
5
糖 15克
方法/步骤
1
南瓜去皮切片,放进蒸锅里,大火隔水蒸,大概蒸7,8分钟就可以
2
蒸好的南瓜趁热用勺子压成泥状
3
放入糯米粉和糖,如果不想吃糖可以不放,我放的也比较少,因为是绿皮南瓜,不是很甜,就放了一点
4
和成南瓜面团,不沾手即可
5
揪下一块面团,大约50克左右,团圆后在压成近1厘米厚的饼状
6
小饼放入面包糠里,两面蘸满面包糠
7
蘸好面包糠的小饼轻轻压实,防止5分钟左右
8
平底锅放油,油稍微多一点,煎到两面金黄即可
注意事项
1
糯米粉的量根据南瓜的含水量调整,能把南瓜和成团,如果南瓜水分比较大就多放一点,最后能和到不粘手i有的程度就可以了。
2
蘸好面包糠的小饼用手轻轻压实一点,这样煎的时候面包糠不会掉。
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