地瓜是一种硷性食品，不仅脂肪含量较低，更含蛋白质、醣类、纤维素、钙、钠、磷、铁、胡萝卜素、人体必需胺基酸、亚麻油酸，维生素B1、B2、C等多种营养素。其高纤维素，除可以促进肠蠕动，减轻毒素对肠道的刺激外，还可中和人体内所累积过多的肉类、蛋，或疲劳所引起的酸化现象。 这个地瓜干是在木棉家学来的，真的是很简单，但是却很好吃，我和我家小朋友都很喜欢，已经做了好几次了。
工具/原料
1
地瓜500g
2
水适量
3
准备时间10分钟内
制作时间2小时以上
步骤/方法
1
地瓜清洗干净，放入锅中蒸熟。
2
蒸熟后的地瓜去皮。
3
先对切。
4
再切成大片。
5
再切成条状。
6
放在阴凉通风处晾半天。
7
这是晾了半天后的样子。
8
放入盘子中，放入微波炉，高火4分钟，取出后反面再高火2分钟，看软硬程度自己掌握还要不要再放入微波炉。
9
可以直接吃，也可以再晾一天或者更长的时间。
注意事
在用微波炉的时候最后要盯紧了，否则一不小心就会糊掉的。
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