接下来再跟大家分享一道菜的做法——鱼香茄子煲。
食材
1
茄子 两根
2
料酒1茶匙 5ml
3
肉馅 200g
4
葱姜末 少许
5
剁椒 少许
6
辣椒酱 少许
7
甜面酱 少许
8
醋 少许
9
白砂糖 少许
10
盐 少许
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2
锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
3
锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。
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