鲫鱼：肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白。预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。
食材
1
鲫鱼 适量
2
豆腐 适量
3
生姜 适量
4
葱 适量
方法/步骤
1
将鲫鱼洗净。
2
平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
3
煎至两面呈金黄色，依次加入大葱片、姜片。
4
加入热水。
5
加入料酒。
6
大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
7
最后加入豆腐煮熟。
8
出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。
注意事项
盐要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。
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