今天带来的是鲫鱼豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲫鱼 1条
2
豆腐 1块
3
姜 3片
4
葱 3段
5
盐 少许
6
胡椒粉 少量
7
鸡精 少量
8
香菜 三棵
9
料酒 一小勺
10
香菇 6个
方法/步骤
1
准备材料:杀鱼且清洗干净！一块豆腐，几颗葱，几片生姜，一小把香菜，几个香菇！
2
用料酒和盐把鱼身子简单涂抹，腌渍15分钟左右！
3
豆腐切小块，开水烫几分钟！
4
香菇切花刀！
5
坐锅，用生姜切面把锅底擦一下，然后倒油，再放一点盐！
6
把腌渍好的鱼用厨房纸擦干净，轻轻放入锅里煎，不要翻动！
7
等到一面煎好换另一面煎！
8
两面都煎成金黄色，加一小勺料酒。放入生姜片和葱，倒入适量水，开大火煮！
9
煮15分钟左右放入豆腐和香菇，继续煮10分钟左右，改小火煮一会！
10
大概十分钟后，放盐，少量鸡精，加入香菜，调入少量胡椒粉就可以了！
11
味道特别鲜美！