苦瓜清热降火、降血糖的方法及其禁忌

首先我们必须知道不是所有人都适合经常吃苦瓜，那么具体包括哪些人呢？1、儿童不宜多吃苦瓜家长们觉得苦瓜是好东西，总是连哄带骗地让孩子吃苦瓜。但是学龄前儿童其实是不适宜过量食用苦瓜的。因为小孩子的身体属于纯阳，虽然胃口总是很好，但是脾的抵抗力不足，所以过量食用会容易伤及脾胃。 2、孕妇不宜多吃苦瓜苦瓜里面含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起孕妇流产。适量地吃一点虽然并没有什么很大的关系，但是每个人的体质都有不同，所以孕妇还是慎吃苦瓜比较好。 3、需要补钙的人不宜多吃苦瓜苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。所以需要补充大量钙质的人群不能吃太多苦瓜，除非你先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除苦瓜中的草酸。

其次，我们要了解苦瓜的功效，它到底是如何帮助我们清热降火、降血糖的呢？ 1、吃过苦瓜的人都知道苦瓜带着一种苦味，其实这是苦瓜甙和苦味素，这两者可以增加食欲，健脾开胃；而苦瓜中包含的生物碱类物质奎宁，则有利尿活血、清心明目和消炎退热的功效。 2、苦瓜的新鲜汁液里头含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，所以它能起到良好的降血糖的功效，糖尿病患者的日常饮食中可以添加苦瓜。 3、国外研究发现，苦瓜能使人类的口腔底部、鼻咽部、和喉舌部位的癌细胞生长受到抑制。因为苦瓜汁液中含有某种蛋白成分，能增强巨噬能力，从苦瓜籽中提炼出来的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞分泌出来的蛋白质，防治癌细胞的生长。