我们常说的“面粉”指小麦粉，面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异.面粉水分发生变化，影响着面粉净含量，储存期，面粉颜色，为了有效的控制水分平衡，避免水分对面粉净含量及质量的不良影响，必须加强面粉水分检测。面粉水分的检测是保障面粉净含量准确的重要指标。下面给大家分享一下面粉水分测量经验。
工具/原料
1
面粉水分仪
2
普通面粉若干
3
实验勺
方法/步骤
2
测试样品2：为了检测仪器的精确性，待仪器温度降至50℃以下时进行第二次测量，用实验勺提取5.4克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约11分钟后检测结束，检测数据显示14.07%；
3
测试样品3：用实验勺提取5.5克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约11分钟后检测结束，检测数据显示14.12%。
注意事项
1
1、请在面粉水分仪使用说明书规定的环境条件下使用，勿在不符合要求的环境中操作使用。
2
2、取样后请注意密封，避免样品水分发生变化。
3
3、摆放样品时尽量均匀平铺在托盘上，不要简单地用一个球型或方形，可分割成若干个小部分平铺，平铺时尽量用实验勺轻轻铺开，切勿用力触碰样品托盘。
4
4、仪器的周围应确保有足够的空间，以免热量堆积和过热(仪器上方应留有1m的空间)。
5
5、由于仪器周围的加热单元四周区域会变热，请勿在仪器周围放置易燃物品。
6
6、在加热烘干过程中，环形加热元件和其防护玻璃的温度会达到200℃。因此请勿打开或接触加热单元。如需要打开请断开电源并等待，直至其完全冷却。
7
7、测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫，因此在取走样品时应小心谨慎。
8
8、面粉水分仪不适用于可燃或易燃物品、含有腐蚀性的物质，强行使用可能会对人体产生危害或损坏设备。