包菜怎么吃 四食谱方吃出美味新感觉

家常包菜　　材料：包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒　　做法：　　1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出　　2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒　　3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可　　包菜炒虾　　材料：包菜(中等大小的四分一半)，白背虾160g，鸡蛋2个，小红辣椒2粒，蒜米2粒　　做法：　　1、白菜切丝洗净，沥干水，备用。　　2、白背虾去头去壳，用刀将下背隔开裂痕，将黑色线状的东西去掉，洗净，沥干水，备用。　　3、鸡蛋放少许盐、少许冷水，打匀。　　4、蒜米和辣椒洗净切好，备用。　　5、下锅：将打匀的鸡蛋倒盘中，入微波炉30秒。　　6、锅热放适当油，油热放入一半的备用蒜米，放入备用包菜丝翻炒，入少许盐，待包菜丝刚熟时出锅。　　7、再入少许油，油热放剩下的蒜米，备用的辣椒，再放入备用虾，翻炒，入料酒一小勺、入盐少许。虾香味起后加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。　　8、最后出锅铲入装有微波好的鸡蛋的盘里。　　手撕包菜的做法　　材料：包菜300克，蒜头8克，干椒若干，猪油，盐，老陈醋，蚝油，生抽，鸡精　　做法：　　1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。(家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可)　　2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片。　　3.一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦)。　　4.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。　　5.再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。　　6.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒)　　包菜肉糜卷　　材料：肉末100克、 包心菜叶子6-7张　　做法：　　1 将叶子焯水。水中加点盐和油，叶子烫软后立即捞出;　　2 叶子中包入肉馅不要太多，大概10克左右就可以了;　　3 将包菜卷包好后整齐的码在盘中，入锅蒸大火烧开水后再放上去蒸。　　4 大概5分钟即可出锅。不放心的话多蒸会，但是叶子容易发黄。　　5 出锅后将汤汁倒会锅中勾个薄芡，再淋在菜卷上，最后淋上的茄汁。