原料
夹心：黑巧克力200克，淡奶油100克，朗姆酒（或白兰地）1大勺
涂层：黑巧克力（用于表面涂层）、可可粉适量
步骤
1
将淡奶油煮沸后，从火上取下来，加入巧克力（如果是大块的巧克力要事先切碎，越碎就越好融化）用打蛋器搅拌混合均匀；
2
加入朗姆酒混合均匀（如果不喜欢酒味也可以不加或少加）；
3
将步骤2中的盆置于冰水中，一边冷却一边用勺子慢慢搅拌混合，直到变得有一定的粘度、易于操作的硬度（也可搅拌顺滑后放入冰箱至一定的硬度取出）；
4
用两个勺子将步骤3的巧克力分成球形，用手稍整形（不必特别圆），然后置于垫有烤焙纸的盘上，放入冰箱冷却至凝固；
5
将用于表面涂层的巧克力置于开水上融化，然后冷却到和手心差不多的温度，用叉子将凝固后的巧克力球置于其中，转动，滚匀后，控掉多余的巧克力；
6
放入铺有可可粉的盘中，转动使其沾满可可粉即可。