“蘑菇炖鸡味美可口，而且营养丰富，其中鸡肉的肉质细嫩，滋味浓郁，”
食材
1
鸡腿 100克
2
平菇 200克
3
油 10克
4
姜片 15克
5
花椒 3克
6
生抽 5克
7
料酒 10克
8
香叶 3克
方法/步骤
1
鸡腿洗净剁小块，用冷水浸泡半小时，把血水泡出，鲜蘑撕成小朵，洗净即可，再准备葱姜蒜等配料。
2
多功能锅大火加热，倒入少许植物油，下姜片、蒜末、花椒、八角炒香。把鸡腿放入锅内，简单煎炒一下。
3
淋上料酒、生抽，炒匀。接着放入蚝油、油醋汁、烧肉汁，翻炒均匀。
4
然后倒入2小碗水、小葱、香叶、桂皮，水能没过大部分鸡腿就可以了。
5
当汤水沸腾后，盖好盖子，转中小火炖半小时。
6
半小时后，加入鲜蘑，转大火继续炖煮十分钟左右。最后撒上香菜，根据自己的口感添加盐，关火，焖2-3分钟，再开盖装盘上桌。
注意事项
冷水浸泡鸡腿的时候，多次换水
下一篇：美味香菇炖鸡