一年一度的中秋节就快到了，超市已经开始销售月饼了，不过，外面卖的月饼，他的馅料有的真的不太干净，媒体也曝光多次，家人特别喜欢吃五仁月饼，自己做五仁月饼，料足，吃着也放心，好吧，现在就和大家一起分享吧。
食材
1
玉米油 30克
2
枧水 3克
3
转化糖浆 140克
4
低筋面粉 240克
5
花生 35克
6
核桃 35克
7
南瓜子 35克
8
芒果干 45克
9
黑白芝麻各 15克
10
蜂蜜 20克
11
油 30克
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糕粉 适量
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白糖100克 100克
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水 70克
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柠檬汁 15克
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食用碱面 1克
17
凉白开水 3克
步骤/方法
1
月饼皮：玉米油30克，枧水3克，转化糖浆140克，低筋面粉240克。 五仁馅：花生，核桃，南瓜子各35克，芒果干45克，黑白芝麻各15克，蜂蜜20克， 油30克，糕粉适量。 转化糖浆：白糖100克，水70克，柠檬汁15克。 枧水：食用碱面1克，凉白开水3克，混合后即可。 月饼模子：50克。
2
首先给大家介绍一下糕粉：糕粉就是糯米粉炒熟，就是糕粉。这就是我炒的糕粉，炒的微黄就好了，待用
3
准备五仁馅：1.花生，2.核桃，3.南瓜子，4.芒果干
4
5.，黑白芝麻各15克
5
6种干果炒熟并捣碎混合在一起，在加入蜂蜜20克，油30克，和适量糕粉
6
月饼皮的做法：玉米油30克，枧水3克，转化糖浆140克，低筋面粉240克
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揉成面团，盖上保鲜膜。饧40分钟左右
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五仁馅每个20克，面团30克，我的磨具是50克
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皮压扁，放上馅，慢慢包起，收口
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放入月饼模具中，（放入月饼模之前，用炒熟的糕粉撒一些，以便更好地脱模）
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慢慢地压出来
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一个月饼就做好了
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13个月饼出膜了，之后，喷上一些水，防止再烤的时候干裂
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放入烤箱最下层，150度烤10分钟
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拿出后，涂上蛋液，四周不涂，下层150度再烤10分钟