发面大饼，是一道美食，主要制作材料有面粉，玉米粉等。
食材
1
面粉 200克
2
玉米面（黄） 40克
3
水 适量
4
调和油 适量
方法/步骤
1
准备老面团10克----我们这边叫面引子，就是上次发面后密封留在冰箱里的，玉米粉40克，面粉200克，剩米粥100克备用。
2
面粉，玉米粉，老面团，剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。
3
温暖处醒发至两倍大。
4
面团中揉入适量面碱，这一步要充分揉匀。
5
揉好的面团擀成饼状。
6
热锅放适量油并把饼坯子放入。
7
一面定型后烙至另一面。
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