蜂蜜+牛奶=营养黄金搭档

一天之计在于晨，早餐对人体健康很重要，营养和热量一样也不能少，而最简单又能符合这一要求的，非蜂蜜牛奶莫属。素有“流淌着奶与蜜之地”美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜和牛奶相伴；在德国和美国，有专门的“蜂蜜牛奶”早餐产品出售，供不应求；在“牛奶王国”荷兰，牛奶和蜂蜜更是形影不离。老外为什么这么青睐蜂蜜牛奶？除了喜爱两者搭配后香醇美味的口感，不少营养学家分析后认为：与牛奶互补的最佳配伍食物首推蜂蜜：众所周知，蜂蜜是人体最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的单糖——左旋糖和右旋糖。这些单糖有较高的热能，可直接被人体吸收，是大脑运作的主要能量源。而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，单饮牛奶不足以维持人体正常的生命活动，喝牛奶的时候加点蜂蜜，人体不仅能够吸收足够的热能，所需要的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面，一杯牛奶蜂蜜，可以让人整个上午都精神十足！而且，牛奶和蜂蜜中都含有丰富的矿物质，二者的分子结构不会相互抵抗，而是能很好地结合，有效提高血红蛋白数目，并产生酵素来分解体内有害菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。除了补充营养和热量，蜂蜜牛奶还有一种令人意想不到的功能——缓解痛经。美国一位妇产科专家提出：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。为什么蜂蜜牛奶有这么大的能耐呢？原来得益于两种矿物质“钾”和“镁”。牛奶含钾多，而蜂蜜乃镁的“富矿”。研究表明，“钾”能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；“镁”能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。蜂蜜加牛奶的食用方法：可以按照个人口味，将1-2匙蜂蜜直接加入纯牛奶中饮用。如果是加热饮用，为了不破坏蜂蜜的营养成分，牛奶的温度不宜过高，40℃左右就可以了。用奶粉冲调的话，也要将开水晾温后再冲奶粉加蜂蜜。这样做成的蜂蜜牛奶既有牛奶的香醇，也有蜂蜜的甜润，适合长期饮用。