生姜中含有丰富的维生素E, 所以抗氧化效果较好，能防止体内色素的沉淀，对面部色斑的有一定的抑制作用。如果对生姜有过敏或不适，请不要用以下方法。具体祛斑美颜方法：将生姜洗干净，切成2毫米的薄片，然后敷在有色斑的位置，每隔10分钟左右，将生姜片取下再换上新的，换2~3次。一周大约1~2次。或用生姜片擦揉色斑处，一周2次。
生姜中富含有多种元素的活性成分，可以起到改善皮肤表层粗糙度，起到修复皮肤雀斑痘印作用。配上蜂蜜食用更是养颜、抗衰老。具体祛斑修复方法：将生姜洗干净，切成细姜丝，越细越好，用白糖或红糖腌制2天，然后再泡在蜂蜜瓶中20天左右，食用时用开水冲服即可。坚持食用一段时间你的肌肤一定会有可观的改善。
生姜中含有特殊的姜辣素，姜辣素减弱体内自由基的形成，所以生姜中的姜辣素可以减少皮肤的老化。对皮肤色斑的形成有一定的阻止作用。具体祛斑修复方法：将生姜切成薄片，放入煮沸的开水中，浸泡10~15分钟，待凉到70度左右时，加入适量的蜂蜜调制均匀。每天坚持食用一杯，长期食用有明显的祛斑美颜作用。
既然生姜含有的维生素E,是去雀斑的好帮手，我们可以自制洗面奶和面膜，直接用于皮肤上，更能起到好的祛斑疗效。具体祛斑修复方法：将生姜洗干净，炸成姜汁，洗脸时将姜汁滴在洗面乳中，与洗面乳一起使用，坚持一段时间会有很好的祛斑作用。也可以将姜汁放在自制的面膜中，与面膜一起敷在脸上。效果也和不错。
生姜含有诸多的辅助祛斑营养成分，每天饮食中多加注意添加姜佐料，也是很好的方法。具体操作方法：每次做蛋汤时，将生姜洗净，切成碎丁，做蛋汤时放在里面，长期饮用也会起到相当的祛斑疗效，还有一定的滋补作用。还有煮肉和做其它菜肴时，放上适量的姜块或姜片，长期也能达到其效果。
生姜，中医早已将它视为药材，在诸多药方中起到配伍的作用，它可以起到暖胃，薄食、推陈出新的作用。在痛经、烦躁、腰酸中，姜汤能起到很好的作用。同时也起到改善肌肤祛斑的作用。具体操作方法：将生姜30克洗干净，切成姜片或姜丝，放在水中熬制10分钟，关火，加入红糖搅拌均匀，稍凉时饮1中碗。痛经时，可多饮。祛斑要长期适量少饮即可（约每天一小碗）。
自制面膜时，放姜汁后，敷在脸上会有一定的发热，是正常的，但是有过敏皮肤者要少用或不用。
如果长期饮用姜汤或姜水时，出现身体不适，请及时停止食用。
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