薄薄的皮，大大的馅，不要有肉，要素馅。这种小饼是我家餐桌上出现频率最多的主食，要是懒，在来一碗粥就可以了，好吃，不腻人~~
食材
1
白菜 200g
2
面粉 400g
3
胡萝卜 200g
4
泡发木耳 200g
5
鸡粉 1小勺
6
蚝油 1汤勺
7
五香粉 1小勺
8
食用油 4汤勺
9
香油 1汤勺
10
洋葱 1个
11
盐 适量
方法/步骤
1
先把面和好，揉光滑。饧着去做馅。 面要和的柔软，要比饺子面软一点，用温水和面，根据面粉的含水量的不同，水量要适当调整。我500克面粉用了350克的温水。
2
黑木耳提前泡发剁碎，胡萝卜白菜和洋葱都剁碎收放一起。白菜可以用盐微微腌渍一下攥去水份，免得馅水量大。
3
放入盐，五香粉，鸡粉，蚝油，食用油和香油拌匀成馅。
4
饧好的面团做面剂子擀饼，面剂子的大小可以根据个人习惯调整。我喜欢做小一点，比饺子大一圈。
5
放馅
6
像包包子一样收严口。 依次都做好。
7
平底锅刷上一层油，把包好的生胚剂子收口向下放，微微用手拍扁，成小饼状。
8
两面煎金黄熟透即可。
注意事项
素馅小饼可以最大限量装馅，皮也尽量擀薄，这才好吃哦。 馅的食材种类和用量随个人喜好调整。