吃胡萝卜的好处，我不说大家也都知道，身边的朋友也会对我说，就是咽不下去呀。那么且看我炒的胡萝卜土豆丝，是否有食欲，做法简单而且好吃，因为……
食材
1
土豆 3个
2
胡萝卜 半根
3
葱段 1块
4
盐 适量
5
花椒面 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，切或叉成丝，放入清水浸泡，浸泡时间20分钟左右。【窍门 ①——炒土豆丝之前不要捞出】
2
胡萝卜去皮，清洗干净，叉成丝，装碗备用。
3
葱段切碎，装碗备用。
4
炒锅放油，调中火，加入葱花，翻炒爆香，加入胡萝卜丝翻炒，再加入一点点盐，翻炒均匀。【窍门②——炒胡萝卜丝时，加一点点盐，可使胡萝卜丝，容易入味。】
5
将土豆丝从水中捞出，放入锅中，翻炒均匀。【窍门③——捞土豆丝时要带一点水，不要将水控干】。
6
胡萝卜土豆丝在锅中变颜色后，放入盐、花椒面翻炒均匀。
7
待锅底水分收干后，即可出锅，装盘食用。
注意事项
1
土豆品种最好选黄壤的如885和麻土豆，如果是水土豆，即白瓤的，放入盐后，加一点蚝油，炒出的口感也是一样的。
2
葱花最好不要选葱白，影响口感。