很家常的一道汤菜~
食材
1
冬瓜 200克
2
海米 20克
3
肉馅 200克
4
姜 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
鸡精 适量
8
糖 适量
9
淀粉 适量
10
蛋清 1个
11
香菜 适量
12
香油 适量
步骤/方法
1
除了香油，肉馅加姜末和其余调味品放入厨师机搅打5分钟。肉馅中糖少加一点点，提鲜就好。还要加少量水进去一起搅打，可以让做出来的丸子更嫩。
2
准备辅料
3
凉水下锅，放入冬瓜、海米和姜片
4
水烧到有60度左右，挤入丸子，小火养熟。开锅后大火煮2分钟，撇去浮沫。
5
点几滴香油，撒些香菜就可以了。