猪蹄膀营养丰富，特别是含有大量的胶原蛋白质，想要皮肤好不妨经常吃点肘子，给大家分享一个简单又好吃的方法，保证你爱上它。
食材
1
猪肘子 1个
2
葱 两棵
3
蒜 一头
4
姜 一块
5
花椒 15粒
6
大料 3颗
7
油 适量
8
盐 适量
9
冰糖 30g
10
生抽 50g
11
料酒 50g
12
老抽 10g
方法/步骤
1
肘子用火烤一下，去除掉猪毛，然后洗净；
2
顺着骨头划开，这样煮的时候比较好入味；
3
冷水下锅，猪皮朝下焯血水；
4
另起锅，把肘子放入锅中，加入清水，大料，花椒，香叶，桂皮，老抽，冰糖，大火烧开，根据情况放入适量的老抽，淋入料酒，转小火炖煮三个小时，最后加入适量盐继续炖上半个小时；
5
另起锅烧热油，加入葱花，大料，生抽炒香，加入煮肘子的汤汁，煮半个小时，浓稠到只剩一碗时浇在肘子上，肉烂脱骨，好吃到不行不行的。
注意事项
1
猪肘子可以剔骨也可以不剔骨；
2
最后的汤汁可以加盐也可以不加，根据实际情况而定；
3
生抽的量要看具体上色程度，不要倒太多变黑了就影响美观了。