湖南人最喜欢吃辣了，下面告诉大家怎么做风味剁辣椒。
工具/原料
1
1000g鲜红辣椒 350g大蒜
2
适量香油 80g盐
3
80g白酒
方法/步骤
1
辣椒用清水洗净，
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控干净表面的水份，
3
然后用刀剁碎，
4
大蒜外皮都去掉，
5
大蒜外皮都去掉，
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把辣椒和蒜放入盆中，
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加入盐，拌匀，
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再加入白酒，拌匀
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拌好的剁椒装入干净的玻璃瓶中，要留有一定空隙，表面洒上盐，
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再倒入香油，密封，在常温下放置一天，然后就可以移至冰箱，一星期即可食用。
注意事项
制作技巧食用时要用干净的勺子，这样剁椒能保存的时间长一些。
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