柚皮的吸水性极强，海绵般把汤汁精华尽收其中，准备的调味料也很简单，油、生抽、冰糖和水烹调即可，看似复杂却四步即成。
食材
1
柚子皮 一个
2
酱油 适量
3
姜 适量
4
猪油（可用植物油代替） 适量
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
1、柚子先削去青黄的表皮，用滚水将柚子皮烫10分钟(筷子能捅穿即可)捞起来，用清水泡浸一个晚上，第二天上班前捞起挤干水分，再用清水浸泡，下班回家时捞起挤干水即可待用。
2
2、热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味，倒入柚皮翻炒。
3
3、加水（水量以没过柚皮为准）、酱油、冰糖。
4
4、盖盖中火焖煮，焖至收汁便可。
注意事项
柚子皮在浸泡签用热水烫一下，使其毛孔张开，轻易的去掉涩味