家庭豆沙包的制作方法

面粉 600g

红豆 500g

白砂糖 100g

酵母 4g

首先准备好红豆、面粉、白砂糖、酵母，面粉要发酵，我是用面包机发酵的，用水200G、面粉600G、酵母4G，发酵1.5小时即可。如果是普通发酵，就要把酵母用30度温水溶解开再搅拌到面粉里。在常温发酵要求室温在25度以上放2-3小时左右，如果室温不够可放到温水上保温。

开始煮红豆，红豆洗净后放入高压锅，加水1000G（水是红豆的2倍）

高压锅烧开后，气阀响15分钟后关火保压，直到冷却可以打开高压锅，红豆煮熟后加入白糖，搅拌均匀开盖慢慢冷却备用。

在红豆冷却过程中，开始处理面粉，揉成面团后分成两团，把面团揉成圆条形，咎断成大小相同的穄子，压扁后擀成皮准备包豆沙。

拿擀好面皮，把豆沙放在面皮中间，不要放太多不然包不起来，沿着面皮边缘依次捏合成褶即可包成豆沙包。

将包好的豆沙包放入蒸锅中，蒸30分钟即可蒸熟。

蒸熟后从锅中取出装盘，吃货们开吃了。吃起来香甜软绵颗粒感好。