解锁胡萝卜新吃法——胡萝卜面糊煎饼,很简单的,快来围观!!!
食材
1
胡萝卜 一根
2
面粉 适量
3
盐 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
一根胡萝卜,用清水洗净,把皮去了,用工具擦成细丝,没有擦丝的工具,用刀切也可以,个人感觉胡萝卜丝越细越好。
2
加上适量的面粉,把胡萝卜拌匀,现在的胡萝卜遇到面粉后,处于比较干的状态。建议先少加点面粉,多次少量。
3
加适量清水,加少量的食盐,然后把胡萝卜丝和面粉充分搅拌,搅拌成面糊状,不要太稀也不要太稠,如下图所示正好。具体看个人口味,想要吃多点面糊饼,就可以多加面粉,以面粉为主材料;想要多吃点胡萝卜,就可以少加面粉,以胡萝卜丝为主要原料。
4
开火,把锅里的水烤干,加适量油,转一下锅底,没有油的地方容易煎糊。开小火,把部分面糊用筷子挑进锅里,用铲子把面糊按扁,成饼状。
5
小火慢煎,注意不要粘锅底,一面煎好后,用铲子翻面,煎另一面。
6
把胡萝卜饼煎成金黄上色后,就可以出锅了。
7
然后再煎剩下的面糊,我是分两次煎的,这个胡萝卜的量刚刚够两个人。把面糊饼当做早餐,配两碗浓浓的玉米粥,刚刚好。
注意事项
1
一定要小火,不然容易粘锅底。
2
油不要太多,油多了,煎出来的饼会比较油。
3
建议少加点盐,饼有点胡萝卜的甜甜的味道,很好吃。
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