家里的蒸汽炉一直只是当微波炉来用，因为基本找不到蒸汽炉的菜谱，今天终于决定当回小白鼠，参考了孟老师的山药手工馒头，用了今天做完豆浆后剩的那些豆渣，来做了次豆渣馒头，想不到一次成功^^
食材
1
豆渣 50g
2
冷水 260g
3
即发干酵母 6g
4
普通面粉 500g
5
红糖 50g
6
植物油 10g
方法/步骤
1
先在容器内倒入水，加入红糖，用打蛋器搅拌下，红糖容易结块，尽量让红糖全部融化。
2
然后加入酵母，稍微搅拌下，再加入豆渣搅匀。
3
继续加入面粉（无需过筛），少量油（约10g），用刮板搅拌直到液体都被吸收。
4
在容器中，用手混合所有材料。然后在案板上撒上干面粉，进行揉面。
5
揉面团揉到三光（就是手光，面光，案板光）后继续揉到更光滑，放置在一旁，松弛约5，6分钟。
6
然后将松弛过的面团，用擀面杖擀成长方形；再像叠被子一样，折一下，再擀成长方形。
7
在长方形面团表面刷一些水（刷水方便卷），然后卷起来，要卷得紧一些，卷成圆柱体。然后用手揉搓一下，使之粗细均匀。然后将长面团均匀的分成8分。
8
将分好的面团垫上蜡纸，放入蒸盘，放入蒸汽炉，发酵20-30分钟。（就放进去就可以了，这个时候不需要开蒸汽炉）。
9
发酵好后，在水箱里注入冷的纯净水，设置100度，30分钟，开始蒸。
10
蒸完后，不要马上打开箱门，先开出一条小缝，放掉点蒸汽，让温度慢慢的下降，然后再开门取出即可。
注意事项
豆渣是豆浆机做好豆浆以后滤出来的豆渣。