这样组出来的猪蹄真的哈喇子流一地。
食材
1
猪蹄 三个
2
大蒜末 适量
3
盐 适量
4
孜然粉 适量
5
料酒 适量
6
白芝麻 适量
7
卤肉包 适量
8
细砂糖 适量
9
大葱 一段
10
植物油 适量
11
姜 一块
12
卤汤 适量
13
八角 适量
14
生抽 一小碗
15
陈皮 一块
16
老抽 一小碗
17
香叶 两片
18
冰糖 适量
方法/步骤
1
猪蹄冷水下锅，煮沸。
2
过凉、冲洗干净。
3
准备卤汤，把卤汤的材料加入锅里，煮沸。焖15分钟。倒入猪蹄，高压锅压熟。
4
出锅放凉，让表面的汤汁收一下。
5
猪蹄表面刷油、撒糖。撒大蒜末。
6
烤箱200度预热10分钟。中层烤10分钟。
7
拿出烤盘刷少许油。撒孜然粉和白芝麻，放入烤箱烤5分钟。
注意事项
1
卤汤盐度一定要有，要不然没味。
2
温度根据烤箱实际情况调节。
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