冬天到了，马上就要过年了，北方的家庭很喜欢炸一些丸子出来迎接新年，可以储存的时间比较久，而且还可以用来做糖醋丸子，丸子炖菜等。非常的好吃。
食材
1
猪肉 300克
2
豆腐 1块
3
馒头 1个
4
面粉 适量
5
酱油 适量
6
油 小半锅
7
盐 适量
8
鸡蛋 2个
9
葱姜蒜 适量
10
五香粉 适量
方法/步骤
1
首先要把猪肉清洗干净，然后用刀切碎，剁成馅，然后加入酱油等腌制半个小时以上，让它充分入味
2
然后我们把大葱，蒜和姜分别去皮，清洗干净，再用刀把葱姜蒜切成末备用
3
我们准备一个干馒头，再准备一个比馒头大一点的碗，加上水，把馒头放入水中吸收水备用
4
然后我们再取我们准备好的老豆腐，用手把豆腐捏碎备用，豆腐一定要弄的比较碎，像粉末一样比较好
5
等馒头吸引好水分变软以后，我们把吸收水分的馒头用手沥干水，然后弄碎放入豆腐碎里，同样也是越碎越好
6
然后我们把豆腐和馒头搅拌均匀，不要有块状，馒头和豆腐的比例大概是一比一的样子
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我们再在和好的豆腐馒头碎里面打入一个鸡蛋，然后再次搅拌均匀
9
如果感觉水分有点多再加适量的面粉，面粉一定不要多放，不然丸子会变粘
10
我们再把葱姜蒜，盐等调料放入再搅拌均匀备用，调料要根据自己的口味来放
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准备好以后，我们在锅中加入油烧热，烧到七分热，手在上面感觉有点烫就可以了
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我们用手把调好的面团在虎口处挤出来，做成圆形的小丸子，然后放入锅中慢慢开始炸
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大火三分钟，等丸子都漂到上面来以后，转小火五分钟左右就可以出锅了。
注意事项
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2
丸子熟透会漂在上面
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