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红糖发糕的做法

广东人过年都少不了要吃年糕或发糕,取意步步高升,发财如意。往年的发糕都是从外边买,今年第一次在家自己做发糕,虽然没外边的好看,但是很合自己的口味,不会甜得发腻。在这里借这块发糕祝美食天下的好友虎年步步高升,事事如意。
食材
1

面粉 1杯

2

生粉 1/4杯

3

红糖 1/4杯

方法/步骤
1

把面粉,生粉混合备用。

2

红糖用开水化开,等凉至不烫手后,把酵母放进拌匀后,倒进混合好的面粉中,轻轻上下翻动,搅拌成无明显颗粒的面糊。

3

调好的面糊。

4

放进锅里发酵一小时至两倍大以后,把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。

5

把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。

6

锅里放水烧开后,把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。

7

蒸好的发糕等完全凉后,用小刀沿着碗边轻轻转一圈,即可把发糕取出。

8

成品图。

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