油麦菜维生素含量比较高，但是味道比较寡淡，在豆豉油麦菜的基础上加了香肠，加了一些娃娃菜调色，还使用了花生碎爆香，营养又好吃！将经验分享给需要的小伙伴！
食材
1
油麦菜 400g
2
娃娃菜 半颗
3
香肠 1根
4
花生 1把
5
豆豉 1勺
6
姜 适量
方法/步骤
1
娃娃菜洗净切半，油麦菜洗净折断。
3
热锅热油，下姜和花生碎爆香。
4
加入香肠炒一两分钟。
5
加入娃娃菜，翻炒三四分钟。
6
加入油麦菜，加入豆豉和食盐，炒软，翻炒均匀，出锅装盘。
7
总结：（1）娃娃菜洗净切半、油麦菜洗净折断；（2）花生切碎，香肠和姜切片；（3）热锅热油，下花生碎、姜片爆香，然后下香肠、娃娃菜和油麦菜，加入豆豉和食盐，翻炒均匀，出锅装盘。
注意事项
1
娃娃菜不易熟，需要多炒一会儿，或加水超微焖煮一会儿。
2
油麦菜不能炒久，否则营养流失严重，看到菜叶水分流失发软即可出锅。
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