吃火锅要避开哪些健康陷阱

吃火锅要避开哪些健康陷阱 火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。火锅虽味美，但也暗藏伤害，不得不防，因此，吃火锅要注意以下健康陷阱：　　吃火锅要避开哪些健康陷阱　　陷阱1 鲜嫩　　如果一味贪图鲜嫩，还没等食物熟透就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。　　提醒：莫吃半熟食　　宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物煮得太久，也会导致营养成分破坏，一般烫软后即可进食。　　陷阱2 麻、辣、烫　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。　　专家提醒：宁舍三鲜，不要一烫　　食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。　　陷阱3 “持久战”　　火锅一吃几个小时，且以脂肪含量高的肉类为主，胃肠道必须持续分泌消化液，长期如此，会导致消化功能紊乱，还可能因蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。