牛肉炖萝卜大家应该一点都不陌生， 因为这是一道非常普遍的菜肴，但是我的做法会和别人的有些普通但是很美味。大家可以尝试一下。
食材
1
牛肉 500g
2
白萝卜 500g
3
胡萝卜 一根
4
大葱葱白 5段
5
姜 10大片
6
蒜 3半
7
八角 2个
8
盐 小半匙
9
鸡精 小半匙
10
耗油 2大匙
11
东古海鲜酱油 2大匙
12
糖 1小匙
13
料酒 2匙
14
辣椒 2小个
方法/步骤
1
牛肉洗净，切成1.5厘米小方块，备用。白萝卜洗净，切成1.5厘米小方块，备用。胡萝卜洗净，切成1.5厘米小方块，备用。大葱切3厘米段5段，姜切5大片，蒜切片。
2
锅内放入冷水，放入牛肉，放入5片姜，放入2段，1匙料酒。煮至水沸腾后持续5分钟后捞出，用清水将血沫洗净，备用。
3
锅擦干，放入3大匙油，放入3段姜，5片姜，所有蒜，2个八角，辣椒2个，煸炒一下，放入牛肉，放入1匙料酒，煸炒至表皮微微变色，放入酱油2大匙，放入耗油2大匙。放入糖1小匙，煸炒一下，然后倒入白萝卜，胡萝卜，煸炒3-5分钟，放入然后倒入清水，没过菜，大火煮沸，然后转小火煮40-60分钟。
4
打开锅，看白萝卜是透明色，试吃一下肉，是肉软嫩，以上2样均是，放入盐，鸡精。即可出锅。
注意事项
1
牛肉肥的少一些，不然煮完会有一层的油，很腻。
2
牛肉要选嫩的，这样好煮一些。
3
白萝卜煮久了，接近透明了才好吃这样萝卜味道就出来了，还不会有萝卜的臭臭的土味。
4
牛肉萝卜，盐要放到，能把萝卜味逼出来为止，盐少了，不好吃。多了咸。这样就得你一点一点尝着放了。
5
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