豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。特别是现磨五谷豆浆,对人的保健作用效果更佳明显!关于现磨五谷豆浆的做法,分享给大家!
食材
1
黄豆 1
2
花生 1
3
核桃 1
4
荞麦 1
5
薏米 1
6
红豆 1
方法/步骤
1
将豆类、核桃仁浸泡6—16小时,备用。
2
将浸泡好的豆类180g装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水到杯身指定水位。
3
启动现磨豆浆机按钮,开始磨制豆浆
4
等待磨制成功,需要几分钟机可以了
小贴士
1、豆类制品蛋白含量非常高,常温下极易变质,建议新鲜豆浆在2小时内喝完。2、暂时用不完的豆子用容器密封放入冰箱保鲜。
注意事项
1
浸豆时间:做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6~16个小时。
2
煮沸时间:要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4~5分钟。 水与豆的比例:当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1:3左右比较合适。
3
注意事项煮豆浆时,豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象,其实此时的温度不到100度,而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒,因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。
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