好吃不过饺子，做了圆白菜（包菜）猪肉馅的饺子，家里冰箱里还有些金针菇，随手也剁剁放进馅里，味道超好，非常的鲜美。
百度了一下包菜的营养价值，没想到不起眼的包菜营养价值那么高，有兴趣的朋友不妨搜索一下看看。
我家几乎每周都要吃一起水饺，总吃一种馅的饺子难免会吃烦，所以饺子馅也总是变变花样，我这次做包菜馅的，第一次加进了金针菇，没想到特别的鲜。哈哈，真是个意外的发现哦。
工具/原料
包菜（圆白菜）半个 ，金针菇一把，小葱5-6棵，五花肉末500克 ，料酒，饺子馅调料 ，盐，香油，少许生抽和老抽，面粉。
方法/步骤
1
将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
2
包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3
把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。
4
和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
注意事项
1
因为饺子馅调料里面有姜，我就没再放姜末。
2
生抽和老抽都有咸味，饺子馅调料中也有盐，放盐的时候注意用量。
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