家常菜百吃不厌，又想简单又要好看，还想要营养丰富，今天来分享一道简单易做的家常小菜，营养美味又下饭，好吃还不贵。原料很普通，青椒、木耳、猪肉、鸡蛋，这4种原料都是家里常有的，平时我们做菜也常用，但换个做法，口味就大不同了。
食材
1
青椒 1个
2
鸡蛋 3个
3
黑木耳 适量
4
肉馅 适量
5
食用油 适量
6
生抽酱油 适量
7
葱姜料酒 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
黑木耳泡发后放开水锅里煮熟，切碎；青椒洗净切碎；鸡蛋打到碗里；肉馅取少量；
2
炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋搅拌均匀放到锅里，用筷子在蛋液里搅动；
3
很快蛋液就会成为鸡蛋碎，又小又均匀，盛出；
4
炒锅里放少许的食用油，把肉馅放进锅里翻炒至变色；
5
放生抽酱油和葱姜料酒翻炒均匀；
6
把准备好的黑木耳碎放进锅里，简单翻炒下；
7
再放进切碎的青椒碎，继续翻炒均匀；
8
把炒好的鸡蛋块放进去，如果盐味不够，可以适量加少许盐调味；
9
把锅里的食材翻炒均匀后即可出锅装盘；
10
完成
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