木耳炒鸡蛋具有润肺止咳、补气、止润燥、增强免疫力、护眼明、增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌等功效。
食材
1
木耳 50g
2
食用盐 根据个人口味
3
鸡蛋 1勺
4
酱油 少许
5
八角 1个
6
十三香 根据个人口味
7
食用油 1勺
8
大葱 1
方法/步骤
1
准备食材将大葱切成小片，准备好八角，木耳浸泡5分钟，冲洗干净，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2
热锅。等水干以后，放入食用油可以多放一些（防止鸡蛋粘锅），又热后将鸡蛋倒入锅中，用铲子旋转搅拌，鸡蛋成型以后关火将鸡蛋从锅中倒入碗中。
3
锅中倒入食用油，冒烟后加入八角，油炸一会入味，放入葱花。将洗好的木耳倒入锅中加入食用盐，酱油，翻炒，看木耳差不多熟时候，放入炒好的鸡蛋。
4
差不多熟完成以后，放入十三香，翻炒均匀，关火一道美味的木耳鸡蛋就出炉了。
注意事项
1
炒鸡蛋不要炒过，油一定不能少。
2
熟了以后再加入调料。
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