沙茶肉丝炒年糕
食材
1
年糕 适量
2
圆葱 适量
3
肉丝 适量
4
香菜 适量
5
姜 适量
6
沙茶酱 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
米醋 适量
10
油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
主要食材合影。用的小牛肉，也可用猪肉，鸡肉。不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~
2
香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多，可酌情减少，也可切成片吃的时候，便于挑出来。
3
年糕切条。
4
圆葱切条。
5
肉切条。每种条类长短在6-7厘米，粗细在6-7毫米。
6
肉条洗去血水攥干，放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐，肉可以炒出来相对更嫩，而且烹饪的时候还会少溅油哦~
7
沙茶酱,生抽，老抽以及米醋调倒入碗中。
8
搅拌均与。
9
年糕用水清洗备用。（洗过之后就不粘到一起了，便于翻炒。）
10
.锅热放油后调中大火，油热放肉快速煸炒。
11
肉炒散，放姜。
12
放入圆葱炒软出香味，放年糕翻炒。
13
放入酱料翻炒均匀。
14
翻炒均匀,放入香菜再略翻炒，出锅即可。整个过程要数度快快快，动作要帅帅帅!!!
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