每次吃湘菜，芹菜香干是我必点的一道菜，特别下饭，吃过的人都知道。现在把做法和教程分享给大家。
食材
1
香干 3片
2
芹菜 3棵
3
蒜 3个
4
小米辣 3个
5
生抽 2勺
6
耗油 1勺
方法/步骤
1
1. 香干切薄片，放入一勺生抽腌制10分钟。
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2. 芹菜切段，蒜瓣切片，小米辣切段。
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3. 锅河油烧热，倒入香干，小火将香干煎至金黄，煎出香味。捞出备用。
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4. 重新倒入适量油，爆香蒜片，倒入芹菜段，大火翻炒几下。
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5. 加入小米辣，翻炒几下，加适量盐。
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6. 倒入之前煎好的香干，翻炒均匀。加入1勺耗油和生抽，翻炒均匀即可。（如果太干，要适量加点水）。
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7. 最后出锅即可。
注意事项
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香干煎一下会香很多，所以不要偷懒，省略了这一步哦。
2
不吃辣椒的可以不放小米辣。
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