黄瓜营养成分非常高，秋季补水的食材之一，鸡蛋含有人体必需的许多维生素。二者结合营养更丰富。
食材
1
肥肉 15克
2
鸡蛋 1只
3
青红椒 10克
4
黄瓜 100克
5
盐 2克
6
食用油 10毫升
食材的处理
2
青红椒的处理：青红椒洗净切成片待用。
3
黄瓜的处理：黄瓜去皮切成片待用。
4
肥肉的处理：肥肉切成片待用。
烹饪
1
锅中火烧热，放入切好的肥肉片，练出油。
2
将鸡蛋液倒入煎成蛋饼，一面煎出金黄色翻面煎另一面。
3
注油10毫升左右，成热煸炒青红椒片。同时将蛋饼盛出待用。
4
倒入黄瓜片大火煸炒。
5
加入盐2克入味。
6
加入蛋饼，捣碎一同煸炒。
7
大火1分钟收汁出锅。
8
出锅装盘。
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