我在这里使用了“爆炒”，就是火力不许要猛，绝对不许“蔫乎”的火力，把黄瓜炒烂，烂了就不好吃了。
食材
1
黄瓜 一条
2
鸡蛋 2个
3
葱花 适量
4
姜末 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
油 适量
8
花椒 5-6粒
方法/步骤
1
黄瓜一条，切成片，备用，葱花、姜末，切好。鸡蛋弄好。
2
锅里热油，放几粒花椒，油温高后，倒入鸡蛋，用筷子炒碎，炒好的鸡蛋，倒入碗里。
3
继续热油，把葱花、姜末爆香，爆香后，加大火力，放入黄瓜片，加料酒，盐，翻勺，
4
继续翻勺，锅不离火，锅在火的上面，保持黄瓜的清香。
5
加入鸡蛋，翻勺，翻两下，加适量鸡精，炒匀后，就可以出锅了。
6
出锅，装盘。看看是不是特有食欲，特点：黄瓜清香可口、鸡蛋不老鲜香适口，是老少皆宜的菜品。