自己用葡萄干养的天然酵母，居然很容易的就成功了。
食材
1
全麦粉 280
2
鸡蛋液 50克
3
清水 15克
4
小麦胚芽 20克
5
黄油 15克
6
盐 2克
7
糖 15克
8
葡萄干 50克
9
凉开水 60克
10
糖 6克
步骤/方法
1
葡萄干50克 凉白开60克 糖6克(室温密封5--7天)，每天打开盖子放气一两次
2
天然酵母元种50克清水100克，面包机天然酵母程序，天气热，室温也是可以的，大约8小时
3
上一步得到的天然酵母60克，全米粉60克，盖盖子，室温6小时候，就是全麦天然酵母了
4
天然酵母取80克，和面团除了黄油外的材料全部放入面包机内
5
开启一个揉面程序，共15分钟
6
加入室温软化的黄油和小麦胚芽，再揉一个15分钟面团程序
7
程序结束，可以拉出手套膜
8
发酵至两倍大
9
发酵好的面团排气
10
分成4份，松弛15分钟
11
取一份面团，擀开，一头如图这上去
12
另一头也同样折上去
13
再对折，收口向下揉圆
14
放入烤盘，送到温暖湿润的地方二发
15
发酵完成，表面晒粉
16
送入烤箱，180度烤15分钟左右
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