鹌鹑性味甘，平，无毒，有消肿利水，补中益气的功效。在医学上用于治疗糖尿病，肝炎，营养不良等疾病。也被称之为“动物人参”。
食材
1
鹌鹑 1只
2
小米辣 3个
3
生粉 适量
4
姜蒜 适量
5
料酒 2勺
方法/步骤
1
鹌鹑洗净切块
2
加入生粉
3
加入姜片和料酒，用手抓匀
4
腌制30分钟
5
如图所示，准备好配料。辣椒切段，蒜切片，姜切丝
6
锅内倒油，姜蒜先下，炒出香味
7
倒入腌好的鹌鹑肉
8
翻炒均匀
10
最后放入辣椒，爆炒出锅即可
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