苦菊，度娘上说其学名为Cichoriu苣，一二年生草本植物。嫩叶可食，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
食材
1
苦菊 1小把
2
苹果 1个
3
玉米粒 150g
4
小火腿肠 4根
5
盐 适量
6
千岛酱 适量
方法/步骤
1
准备好苦菊；挑其嫩叶，在淡盐水中浸泡10分钟。
2
苦菊沥干水分待用。
3
准备苹果；削皮，切丁，让其在淡盐水中浸泡10分钟。
4
苹果沥干水分待用。
5
准备好新鲜的玉米粒。
6
煮开水，下点盐，下玉米粒。
7
再次煮开，捞起玉米粒沥干水分待用。
9
再次煮开，捞起火腿肠，切成薄片。
10
将苹果、玉米和火腿肠放进料理碗。
11
加入苦菊，所有的食材拌匀。
12
食用时根据个人喜好，可加入少量千岛酱调味。
注意事项
不喜欢千岛酱，换其他酱料也可以，不下也行。
上一篇：夏日凉菜——苦菊拌金针菇
下一篇：摩登小馋猫凉拌苦菊桃仁的做法