苦菊金针菇拌干丝，豆腐干本身滋味很薄，因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味，当然家里有鸡汤或者其他高汤更好，经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。
洁白的干丝，质地绵软，味道醇厚，嚼时有韧性； 金针菇爽脆鲜醇的味道， 也非常爽口；缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜，但是味道异常珍美，令人食之不厌。。。
食材
1
干丝 200克
2
金针菇 100克
3
苦菊 半颗
4
浓汤宝 1个
5
小米椒 2个
6
生抽 1勺
7
蒜末 3瓣
8
小葱 1根
9
香醋 1勺
10
小麻油 1勺
步骤/方法
1
准备好原材料；
2
干丝和金针菇放入锅中煮， 加入适量的盐；
3
再加入一块浓汤宝一起煮；
4
大火煮开后约再煮一分钟就可以捞出来了， 沥干水分；
5
将焯煮过的干丝金针菇放入碗中， 加入适量的盐和小麻油， 拌均匀；
6
稍微凉下后加入蒜末、小葱末、生抽和香醋， 最后加入苦菊；
7
拌均匀即可盛盘，再在上面撒些小葱末。