大家都知道猪肝含铁，吃猪肝可以补血，今天就教大家如何做这道菜
食材
1
猪肝 400g
2
辣椒 适量
3
淀粉 适量
4
料酒 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
十三香 适量
方法/步骤
1
将猪肝清洗四五次后切薄片，将葱姜蒜清洗切好备用
2
放在盘子里加入盐姜蒜花椒淀粉及料酒腌制15分钟
3
辣椒清洗切成段
4
炒锅放油，将花椒葱姜蒜放入爆香
5
加入腌制好的猪肝，大火翻炒至猪肝变色不见血丝盛出备用
6
将辣椒放入炒锅翻炒加入适量的盐
7
加入炒好的猪肝，稍微翻炒一下加入十三香
8
出锅即可食用美味的猪肝了
注意事项
1
猪肝因是动物内脏，需要清洗多次腌制后去腥再炒
2
猪肝一定要大火且迅速翻炒一分钟即可，不要炒老了
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