下面小编来献上白菜猪肉馅饺子的详细做法，提供给大家参考；
食材
1
猪肉 适量
2
大白菜 适量
3
香菇 2个
4
胡萝卜 半根
5
面皮 40个
6
小葱 3个 左右
7
生姜 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
干辣椒 2个
方法/步骤
1
将食材准备好；
2
先将准备好的大白菜，切碎，放两小勺盐搅拌均匀，放大概15分钟左右，水就出来了；这个时间段可以准备其他的菜了；
3
将香菇和胡萝卜切碎和肉放在一起；
4
将小葱、辣椒、生姜切碎，也放入肉中
5
将第二步准备好的大白菜挤下水，捞出也放入肉里面；这样简单的饺子馅就形成了；
6
放入一点酱油、盐、鸡精搅拌均匀即可
7
饺子馅就这样做好了，下面就可以包了
8
锅中放入适量的水，烧开就可以煮饺子了；饺子下锅之后，沸腾之后要撒一点冷水的，等再沸腾了再撒些冷水，总共三遍就好啦；
9
酱汁就是用酱油和醋一比一比例适量就好，放入两个生大蒜切碎，和辣椒切成丝；再放入一点盐搅拌均匀即可；
注意事项
1
由于饺子皮是外面买的，包的时候要沾点水，将饺子皮边缘涂点水，容易粘在一起，下过之后不会烂；
2
煮饺子时要撒冷水，因为是肉饺子，这样子做容易熟
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